Venkoli "Finocchio selvatico"

* Tavallista fenkolia kutsutaan myös "apteekkitilliksi", koska tämä mausteinen kasvi muistuttaa ulkoisesti tilliä.
Fenkolin siemenistä valmistetaan ns. "tillivesi", mieto vaikutus, miellyttävä maku ja aniksen aromi,
jota on määrätty vauvoille ruoansulatuksen normalisoimiseksi ja suoliston koliikkien poistamiseksi.
Mutta ei vain fenkolin siemenet, vaan koko tämä kaunis, 1-2 m korkea kasvi, on hyödyllisten aineiden ja vitamiinien toimittaja.
Mehukkaita nuoria fenkolinvihreitä, joilla on omakohtainen makeahko maku ja aniksen tuoksu, voidaan lisätä samoihin ruokiin kuin tilliä.
Tuoreita ja keitettyjä lehtilehtiä, tuoreita ja haudutettuja kaalin päitä, keitettyjä fenkolin juuria lisätään myös ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin sekä salaatteihin.
Fenkolin kukintoja käytetään vihannesten säilytykseen.
Hedelmillä maustetaan makeisia ja kastikkeita sekä kasvis-, liha- ja kalaruokia.
Fenkolin hedelmiä käytetään myös leivonnassa, hajuvedessä ja lääketieteessä.
Muinaisina aikoina monien maiden ihmiset uskoivat sen ihmeelliseen voimaan - ikään kuin fenkoli voisi parantaa kehon kaikista vaivoista.
Fenkolin hedelmillä on kouristuksia estäviä, yskänlääkettä, karminatiivia, lieviä diureettisia ja laksatiivisia ominaisuuksia,
karminatiiviset ja muut hyödylliset vaikutukset kehoon, mukaan lukien maidontuotannon stimulointi imettävillä äideillä.
Fenkoli karkottaa kirppuja. Tätä kasvin ominaisuutta on käytetty muinaisista ajoista lähtien lemmikkien suojaamiseen ärsyttäviltä hyönteisiltä.
Hienonnetut tuoreet fenkolinlehdet hierotaan lemmikin turkkiin ja asetetaan kuivikkeen ympärille ja alle.